新春おめでとうございます

年末年始の慌ただしさも終わり　平穏を感じる頃になりました

私事ですが、

年々　日本の伝統的な「お正月」がなくなっていくのを淋しく思います

書初めをしようにも筆はなく

お餅を焼くのによいストーブもない

子供たちは外で遊ぶこともなく

食卓の上にはオードブルが並ぶ

毎年行っていた出雲大社への初詣も今は行ってない

親友と語る夜

今年は除夜の鐘も聞こえてこない・・

時代は便利さを追求し　

伝統は捨てられているんだなと思いました

　
ろばた仁は　皆さまの店として伝統を大切にして参ります


　食卓コミュニケーション大切に！　

　　　ろばた仁　首藤　登

年末年始の営業案内

・ろばた仁　本店　　　　０９７７－２１－１７６８

１２月３０日(金)・・・短縮営業　２２：００閉店（２１：３０ラストオーダー）

　　　３１日(土)・・・休業日

　１月　１日(日)・・・休業日

　　　　２日(月)・・・通常営業　１７：００開店～２４：００閉店


・ろばた仁　竹瓦横丁店　０９７７－２１－２２８８　　　

１２月２９日(木)・・・通常営業　１７：００開店～２３：００閉店

　　　３０日(金)・・・休業日

　　　３１日(土)・・・休業日

　１月　１日(日)・・・休業日

　　　　２日(月)・・・休業日

　　　　３日(火)・・・休業日

　　　　４日(水)・・・休業日

　　　　５日(木)・・・通常営業　１７：００開店～２３：００閉店

年末年始も、ろばた仁をよろしくお願い致します！

忘年会と白子と牡蠣と日本酒

年末の忘年会シーズン　週末の予約が厚くなってきました

平日はまだまだ余裕がありますので

みなさま　どんどん忘年会を企画してくださいませ（笑）

さて　

紅葉のない秋を過ぎ　食材は冬へと移り変わっています・・


まずは「白子」

沖ボラの白子は見た目"でろ～ん"ってしてます

表面はツヤツヤで真っ白で臭みは全くなく　味は最高！

ちょこちょこ入荷してまして　コレ一押しです

あとスケソウダラは　ほぼ定期的に入荷してます

時々ですが　鯛の白子も美味しいです

“白子ぽん酢”　いいね！×３


冬と言えば「牡蠣」

旬のメインは　やはり「殻付き焼き牡蠣」

今年は残念ながら三陸の養殖牡蠣が壊滅状態ですので

当店では地もの杵築産が主に入荷する予定です

見た目は小柄ですが　中身は立派な粒が入ってます

「牡蠣フライ」は主に広島産の剥き牡蠣で

お店で丁寧に仕込んでいますので是非食べてください


シーズン到来　日本酒も少数　色々入荷してます

地酒は　鷹来屋・豊潤・八鹿・薫長・西の関・千羽鶴・一の井手

スポットは　獺祭・富久長・雪の茅舎　などが今のところです

日本酒は入れ替えを重視していますので銘柄数は多くありません

大分県産焼酎でチームをつくってみました

ろばた仁の本店で久しぶりにドリンク祭りを始めました
　
その名も

「～ワールドカップ　ブラジル大会への道～

　　　　　　　　　　　　むぎ焼酎　豊の国ジャパン！」　です


祭りの期間は日本代表が敗退するまでの超ロングラン（目標ですが・・汗）


ご説明しますと　当店が選抜させていただいた１１銘柄のうち

３銘柄を飲まれると　その他の１銘柄をサービスします　といった内容です



焼酎好きの方にも　普段むぎ焼酎はあまり飲まれない方にも

当店の料理とともに　楽しんでいただければと願っております


ぜひ　地産料理とともに大分県産むぎ焼酎をご賞味ください！

　　

晩夏から秋へ・・と思ったらすぐに冬ですね

朝晩が涼しくなって　やっと秋らしく・・

かと思いきや　昼間の強烈な日差しですね

何を着ればよいのか難しいこの頃です


お店では「さんま」と「かぼす」が旬を迎えてます

新さんま塩焼に大分特産かぼすをたっぷり搾って

季節の風味を楽しんでください！

とは言いつつも先日より「カキフライ」も始まりました


何をせずとも季節は移り変わりますが

食を通じて「春夏秋冬」を感じてみてはいかがですか？